Śliwki suszone zaliczane są do bakalii. Mogą być spożywane surowe lub przetworzone. Pod pewnym względem śliwki suszone przewyższają śliwki świeże w porównaniu z którymi stanowią pięciokrotnie bogatsze źródło witaminy A i posiadają siedmiokrotnie więcej błonnika. Śliwki suszone należy dodawać do ciężkostrawnych potraw. Znajdują one zastosowanie także jako składnik zup, oraz mięsnych potraw w tym bigosu. Kompot z suszonych śliwek to tradycyjne danie postne podczas Wigilii. Śliwki suszone zarówno z jogurtem, jak i mięsem czy ciastem komponują się świetnie. Nadają się również na samodzielną przekąskę. W dodatku są bardzo zdrowe.

Zalety produktu:

- obniża poziom cholesterolu,

- obniża ciśnienie krwi,

- zawierają dużo ilość: żelaza, fosforu, potasu i wapnia,

- ze względu na dużą zawartość sorbitolu mają działanie przeczyszczające

- regulują pracę jelit